Winter in de boomgaard

In de winter ligt de basis voor het komende groei seizoen van de vruchtbomen. Eigenlijk zijn snoeien en het afzetten van fruit via de Landwinkel en supermarkten voor ons de belangrijkste werkzaamheden in de winter. Snoeien is niet meer dan het verwijderen van overtollig hout. We proberen de bomen zo te snoeien dat er geen overtollige houtgroei gaat optreden in de lente en zomer. In de lente en zomer zal er minder radicaal gesnoeid worden, omdat dan de sapstroom op gang is en de boom anders zo erg verstoord wordt, dat hij onbruikbaar wordt. Steeds meer streven wij er naar om de koppen van de bomen te laten groeien, ook ons plantsysteem is hier op gebaseerd. De lange betonpalen houden met ijzerdraad de boomtoppen in de lucht, hierdoor ontstaat een hogere productie van fruit.